Jak si vybrat kávu, která vám bude opravdu chutnat?

Průvodce výběrem zrnkové kávy aneb jakou kávu si koupit

Ráno bez kávy? Pro mnohé z nás téměř nepředstavitelné. Káva ale není jen zdroj kofeinu. Je to rituál, chvíle klidu a osobního potěšení. Každý šálek může být obyčejný, nebo výjimečný. A ten rozdíl poznáte už po prvním doušku.

V tomto průvodci se naučíte poznávat druhy kávy, pochopíte vliv původu, zpracování i pražení, a najdete způsob přípravy, který vám sedne. Pomůžeme vám vybrat kávu přesně podle vaší chuti.

Poznejte rozdíly mezi arabikou a robustou

Typ kávovníku určuje základní charakter vaší kávy – její intenzitu, hořkost i jemnost. Znalost rozdílů vám pomůže pochopit, proč vám některé kávy chutnají víc než jiné:

• Arabika (Coffea arabica): Jemnější chuť s tóny květin, ovoce a čokolády. Méně kofeinu, náročnější pěstování ve vyšších nadmořských výškách.
• Robusta (Coffea canephora): Intenzivní, zemitá chuť s vyšším obsahem kofeinu. Ideální do silných espress a smíchání do směsí pro plnou pěnu.

➤ Vyzkoušejte: Směs arabiky a robusty od Fixi Coffee
Doporučujeme ji milovnicím klasického espressa, které hledají rovnováhu mezi jemností a sílou. Vhodná do automatických kávovarů i na každodenní ranní šálek. Díky originálnímu designu balení se hodí i jako dárek třeba motorkáře nebo jako vyznání k lásce se dárkovou sadou Miláčku – navždy spolu.

➤ Hledáte dárkové balení kávy?
Prohlédněte si originálně zabalenou kávu. Partnerovi s citem pro vtip a nadsázkou můžete věnovat třeba kávu od Maryši.

Objevte, jak původ kávy ovlivňuje chuť

Podnebí, nadmořská výška i půda mají zásadní vliv na to, jak káva chutná. Kávy z různých oblastí světa mohou být ovocné, sladké nebo zemitější – poznání těchto rozdílů vám usnadní výběr podle vlastních preferencí:

• Etiopie, Keňa, Kolumbie: Výrazná kyselost, ovocné a květinové tóny.
• Brazílie, Guatemala, Indie: Jemnější chuť, často sladká s tóny ořechů, čokolády a karamelu.

Jak vybírat kávu, když vám nechutná kyselá káva?

Pokud vás kyselá chuť v kávě odrazuje, nejste sama. Důležité je vědět, co hledat:

• Vyhněte se slovům jako „svěží“, „ovocná“, „citrusová“ – často značí vyšší kyselost.
• Na etiketě hledejte tmavší pražení (medium-dark, dark roast) – potlačuje kyselost.
• Sáhněte po kávách z Brazílie, Indie, Guatemaly – jsou přirozeně jemnější a sladší.
• Zajímejte se o způsob zpracování – natural nebo honey bývá méně kyselé než „washed“.

Naučte se rozlišovat způsoby zpracování kávy a jejich vliv na chuť

Zpracování kávy po sklizni zásadně ovlivňuje její charakter a kvalitu. Tento proces formuje aroma, texturu i celkový dojem ze šálku, a proto je důležité vědět, jaký způsob zpracování daná káva prošla.

• Washed (promytá): Čistá, svěží chuť s důrazem na původ.
• Natural (suchá): Sladší, plnější, s ovocnými tóny.
• Honey (medová): Kompromis mezi natural a washed, často oříšková a karamelová chuť.

Pochopte, jak pražení mění chuť kávy

Proces pražení výrazně mění chuťové spektrum kávy. S postupným pražením se objevují různé nuance – od jemných květinových a ovocných tónů až po silné, hořké a robustní chutě.

• Světle pražená: Zachovává originální ovocné a květinové tóny, vhodná pro filtrovanou kávu.
• Střední pražení: Vyváženost sladkosti, kyselosti a těla, vhodné pro espresso i moka.
• Tmavá pražení: Intenzivní, hořká, plné tělo s nízkou kyselostí, ideální pro milovníky pressa.

Vyberte správný způsob přípravy pro vaši oblíbenou kávu

Typ kávovaru výrazně ovlivňuje, jaké vlastnosti kávy vyniknou. Volba správného pražení, mletí i druhu kávy zajistí, že z každého šálku získáte maximum chuťového zážitku.

Automatický kávovar

Ideální pro rychlou a pohodlnou přípravu, automatické stroje vyžadují stabilní směsi s vyšším podílem robusty, která dodává krémovou pěnu a plné tělo. Doporučuje se střední až tmavé pražení, které zajistí intenzivní chuť a spolehlivý výsledek i při automatickém dávkování.

Pákový espresso přístroj

Vyžaduje precizní mletí – jemnější než u automatu – a tmavší pražení, které přináší výraznější a koncentrovanou chuť. Tato metoda je oblíbená mezi znalci, kteří rádi experimentují s extrakcí a intenzitou espressa.

French press

Připravuje se hrubší mletá káva a delší doba extrakce umožňuje plné uvolnění olejů a chutí. Světlé až střední pražení nejlépe vynikne, protože podtrhuje komplexní chuťové tóny a přirozenou sladkost. Tento způsob je ideální pro ty, kdo chtějí intenzivní, ale méně hořký šálek.

V60 (filtrační metoda)

Vyžaduje středně hrubé mletí a kontrolované zalévání. Světlá až střední pražení poskytují jasné a čisté aroma, které podtrhuje jemné ovocné a květinové tóny. Vhodné pro milovníky lehčích a aromatických káv.

Aeropress

Univerzální metoda, která kombinuje tlak a filtraci. Pražení může být světlejší i tmavší podle preferencí. Výhodou je rychlá příprava a možnost experimentovat s poměrem vody a kávy pro dosažení požadované intenzity.

┃ Pro bohaté latté, cappuccino či macchiato volte směsi s vyšším podílem robusty a tmavší pražení, které zajistí výraznou chuť a hustou pěnu. Automatické kávovary i pákové přístroje jsou ideální volbou pro přípravu mléčných specialit.

Zvolte kávu bez kofeinu, pokud jste citliví na kofein

Bezkofeinové kávy dnes nabízí plnou chuť bez kompromisů. Můžete si je bez výčitek vychutnat večer před spaním i v těhotenství.

• Preferujte Swiss Water Process pro šetrné odstranění kofeinu bez chemie.
• Doporučujeme Fixi Decaf – jemnou a sametovou, ideální pro večerní šálek nebo těhotné ženy.

➤ Etiopie DeCafe
Doporučujeme každé ženě, která nechce přijít o kávový zážitek, vyhýbá kofeinu a přesto si chce vychutnat šálek 100% arabiky.

Rozpoznejte rozdíly mezi supermarketovou a čerstvě praženou kávou

Výrazný rozdíl poznáte po prvním doušku.

• Supermarketová káva je často směs bez původu, přepražená kvůli trvanlivosti.
• Výběrová káva je čerstvá, aromatická, s příběhem a známým původem.

➤ Naše volba: Výběrová káva z české pražírny
Ideální pro ty, kdo chtějí kvalitu, čerstvost a podporují lokální producenty.

Je to rozdíl jako mezi krabicovým vínem a poctivým moravským vínařstvím.
Jedno uspokojí. Druhé potěší a zůstane v paměti.

Vyberte kávu do firmy, která potěší všechny chutě

• Vyvážená směs arabiky a robusty s plným tělem.
• Střední pražení, které uspokojí většinu chutí.
• Čerstvost a původ jsou základem kvality.
• Ověřte kompatibilitu s automatickým kávovarem pro bezproblémovou přípravu.

Zajistěte si kávu dřív, než vůbec stihne dojít

Kolikrát se vám stalo, že ráno došla káva? Není to nic příjemného. Pohoda a nastartování do nového dne je fuč. Kávové předplatné tohle vyřeší jednou provždy. Nastavíte si, jak často chcete kávu doručit, a dál už se o nic nestaráte. Přísun čerstvě pražené kávy až ke dveřím v pravidelných intervalech a navíc o 30% levněji? To už se vyplatí.

Objednejte si stálý přísun kávy formou předplatného – a mějte svůj šálek jistý kdykoliv, kdy ho potřebujete.